El movimiento del aguacate mantuvo su impulso después del Cinco de Mayo

La oferta de aguacates en EE. UU. sigue siendo abundante. “Este año la oferta es muy diferente”, dijo Juan Monsalve, gerente de categoría de aguacates de LGS Specialty Sales. “El año pasado, México llegaba al final de la temporada con muy poca fruta, por lo que hubo dificultades para cubrir todos los programas. Sin embargo, también había más fruta peruana en el mercado en esa época del año». Mientras tanto, este año México tiene más volumen, por lo que el inicio tardío en Perú busca complementar la cosecha mexicana y permite que Perú aproveche el buen mercado europeo. Junto con estas regiones, California también está produciendo y hay algo de volumen de Colombia.

Si bien muchos cultivos en América del Norte informan que comienzan más tarde en 2023, la temporada de aguacate de México llega a tiempo este año. Sears señala que hay mucho volumen que podría superponerse con el inicio de la nueva temporada a finales de junio. “Perú está retrasado para comenzar debido a la lluvia en las regiones de cultivo que ralentizó el proceso normal de maduración de la fruta, ya que se necesita materia seca para importar a los EE. UU.”, dice Monsalve. «Perú tendrá capacidad para durar más que en años anteriores, pero todo dependerá del mercado y de cómo esté el volumen de fruta mexicana al comienzo de la temporada».

Tamaño y calidad del fruto
En cuanto al calibre, hay una buena dispersión en la curva de calibre. “Mientras que México es más abundante en calibres más grandes, ya que estamos al final de su temporada, el volumen de California se está orientando más hacia calibres más pequeños. El perfil de consumo de la fruta mexicana es realmente bueno en este momento, pero la fruta tiene una vida útil muy corta debido a su alto contenido de aceite”, dice Monsalve.

Mientras tanto, la demanda de aguacates fue fuerte durante el reciente Cinco de Mayo, una festividad de alto consumo de aguacates, y ese impulso ha continuado en los 10 días siguientes. «Los aguacates siguen siendo un producto en crecimiento y, a medida que aumenta la conciencia sobre los beneficios de esta fruta, más y más personas buscarán incorporarlos a su dieta diaria», dice Monsalve.

En cuanto a los precios, están en su punto más bajo este año debido a ese alto volumen de México. «En las últimas semanas estamos viendo cierta presión por parte de los productores para aumentar los precios de campo en México», dice Monsalve, y agrega que, de cara al futuro, espera tener mucha fruta y poder promocionar durante los meses de verano.

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Gabby Ausbrook
Ventas especializadas de LGS
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